Wielkanocne tradycje na stole

Z całą pewnością pamiętamy momenty, kiedy to jako dzieci, ukradkiem dość chętnie zaglądaliśmy do wielkanocnego koszyczka, podjadając ulubione produkty. To, co się wkłada do koszyka w Wielką Sobotę, nie jest przypadkowe. Każdy z tych produktów ma swoją określoną symbolikę. Tradycyjna święconka to:

• ugotowane na twardo jajka – symbol odradzającego się życia, a także płodności 
• korzeń chrzanu – symbol siły i „wypalanie” tego, co złe 
• ziarna czarnego pieprzu – symbol gorzkich ziół w tradycji żydowskiej 
• sól – symbol prawdy i oczyszczenia 
• ciasto (najczęściej baba drożdżowa, choć święcone placki na Wielkanoc to także mazurki lub serniki) – metafora obfitości, dostatku oraz doskonałości 
• chleb – symbol ciała Chrystusa 
• kiełbasa lub wędlina – symbol dostatku, zdrowia i pomyślności 

W obecnych czasach nie każdy jednak skłania się ku posiłkom ciężkostrawnym, wybierając i szukając pomysłów na nowoczesne i lekkie dania. Co można podać na śniadanie wielkanocne w nowoczesnej wersji?

• sałatka ze świeżych, sezonowych warzyw
• jajka na twardo faszerowane pastą z żółtek, jogurtu naturalnego i szczypiorku
• jajka na twardo owinięte w szynkę prosciutto
• wędzony łosoś zawinięty w roladki, faszerowany jogurtem z chrzanem
• pieczeń schabowa z ulubionymi suszonymi owocami, podana w sosie chrzanowym na jogurcie. 

Przygotowanie posiłków czy to tradycyjnych, czy to już okraszonych nutą nowoczesności zależy tylko i wyłącznie od nas samych.

Życzymy wszystkim – zdrowych, wesołych i pogodnych Świąt Wielkanocnych !!!

Paulina Filipowicz